A nagykonyhák számára állandó kérdés, hogyan süthetnek nagy mennyiségben hatékonyan és egyben ízletesen. Természetesen a modern konyhai eszközök ezeket az igényeket igyekeznek maradéktalanul kielégíteni, melynek köszönhetően számos sütésre alkalmas berendezés közül választhatnak a vendéglátóegységek.
Sütésre alkalmas eszközök
Amikor sütésről van szó szerencsére ma már tucatnyi berendezés közül választhatunk, melyek egyrésze többfunkciós, míg mások kifejezetten speciális feladatok ellátásra hivatottak. Az alábbi eszközök legalább egyike biztosan megtalálható a valamirevaló nagykonyhákban:
- ipari sütő
- ipari tűzhely
- ipari olajsütő
- billenő serpenyő
- pizza kemence
- rostlap